微蒸烤一體機(jī)和蒸烤一體機(jī)的區(qū)別以及一體機(jī)的市場(chǎng)走向

微蒸烤一體機(jī)比蒸烤一體機(jī)多一個(gè)微波功能,那么微蒸烤一體機(jī)和蒸烤一體機(jī)僅僅是微波功能上的區(qū)別嗎?

1、微蒸烤一體機(jī)和蒸烤一體機(jī)的區(qū)別

注意:

以上的微蒸烤一體機(jī)和蒸烤一體機(jī)均是在滿配置的情況下,比如都是必須帶上下烤+熱風(fēng)的加熱配置下。因?yàn)槟壳笆忻嫔蠋缀跛械奈⒄艨疽惑w機(jī)都是不帶下烤的。

2、各自的優(yōu)勢(shì)(相對(duì))

(1).微蒸烤一體機(jī)的優(yōu)勢(shì)

①,帶微波功能,在加熱飯菜的時(shí)間效率上完全替代微波爐

②,在蒸,烤食物的時(shí)候加入微波功能,比如微蒸,微烤的時(shí)候可以加快整個(gè)烹飪進(jìn)程

(2).蒸烤一體機(jī)的優(yōu)勢(shì)

①,產(chǎn)品技術(shù)成熟度很高,蒸和烤可以完美并存

②,對(duì)烹飪器皿材質(zhì)限制少

3、目前各自存在的不足(相對(duì))

微蒸烤一體機(jī):

①,微蒸烤一體機(jī)它目前本身還存在技術(shù)突破難點(diǎn),產(chǎn)品成熟度還需提升

②,微蒸烤一體機(jī)由于微波功能它的一個(gè)市場(chǎng)準(zhǔn)入非常高,國(guó)家管控也很嚴(yán)格,能進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)的品牌偏少,導(dǎo)致可選擇性也少

③,微波功能對(duì)于烤功能的限制較大,比如頂烤無(wú)法調(diào)節(jié)溫度,只有檔位控制,大部分微蒸烤一體機(jī)底部沒(méi)有下烤管等

④,微波功能對(duì)散熱性要求很高,而蒸功能卻要求很強(qiáng)的密閉性,否則蒸汽做不到飽和

⑤,對(duì)烹飪器皿的限制較多,而且對(duì)加熱的食物也有限制

蒸烤一體機(jī):

①,雖然可以加熱飯菜,但是加熱飯菜的時(shí)長(zhǎng)偏長(zhǎng),而且目前大部分沒(méi)有單獨(dú)的速熱功能。

之前大部分蒸烤一體機(jī)是沒(méi)有單獨(dú)的加熱飯菜功能的,只能通過(guò)純蒸或者高溫蒸汽烤達(dá)成,但是沒(méi)有具體的模式,溫度和時(shí)間,這讓很多消費(fèi)者感到頭疼。

不過(guò)好消息是目前蒸烤一體機(jī)的升級(jí)方向,一個(gè)就是把熱飯菜這個(gè)痛點(diǎn)解決哈,所以估計(jì)以后的蒸烤一體機(jī)會(huì)逐步推出這個(gè)功能。暫時(shí)沒(méi)這個(gè)功能的也可以通過(guò)高溫蒸烤功能達(dá)到的,具體溫度和時(shí)間可咨詢品牌方。

4、一體機(jī)的市場(chǎng)走向

其實(shí)從最開(kāi)始國(guó)內(nèi)開(kāi)始要研究多功能一體機(jī)的時(shí)候,微蒸烤一體機(jī)的研究方向就是最優(yōu)選擇,因?yàn)樵谖⒉t,蒸箱和烤箱中,微波爐的市場(chǎng)是最大的,幾乎家家都有,那么微蒸烤一體機(jī)就會(huì)因?yàn)榭梢贼酆先N家電,成為最受歡迎的家電之一,而且極有可能打造成類似油煙機(jī)這樣的廚電必備品而擁有百億的市場(chǎng)規(guī)模,想想是不是很激動(dòng)。

可惜夢(mèng)想很豐滿,現(xiàn)實(shí)很骨感,微蒸烤一體機(jī)存在較多的技術(shù)突破難點(diǎn),另外加上蒸烤一體機(jī)的快速崛起和類似產(chǎn)品的壓制屬性,微蒸烤一體機(jī)一出來(lái)就遭受了較多的市場(chǎng)負(fù)面評(píng)價(jià)。

這些負(fù)面反饋主要集中在內(nèi)腔容量太小,烤功能竟然不能調(diào)節(jié)溫度(烘焙玩家表示掉坑),沒(méi)下烤功能,使用體驗(yàn)感覺(jué)就是個(gè)微波爐.......

另外一條研究主線就是蒸烤一體機(jī),不加入微波功能的主要原因是市場(chǎng)準(zhǔn)入制限制,國(guó)內(nèi)微波爐的廠家,大一點(diǎn)的就美的、格蘭仕和松下,其中東芝和美的屬于合作關(guān)系,其他一些廠家?guī)缀醵际敲赖钠煜碌墓S。另一個(gè)原因是加入了微波功能,對(duì)一體機(jī)其他功能的限制較多,有較為明顯的功能沖突。

而蒸烤一體機(jī)由于技術(shù)難度相對(duì)來(lái)說(shuō)不算太大,而且進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的品牌實(shí)在是有點(diǎn)多,競(jìng)爭(zhēng)就起來(lái)了,越競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品就越來(lái)越好,所以蒸烤一體機(jī)比微蒸烤一體機(jī)來(lái)說(shuō),它走在了前面。

(1),微蒸烤一體機(jī)的未來(lái)走向

①首先是在配置上滿足烘焙玩家的需求,比如加入下烤管

②容量上再擴(kuò)容,以期達(dá)到40L以上

③磁控管從定頻升級(jí)為變頻

④微波產(chǎn)生方式從頂部微波+底部攪拌升級(jí)為底部波導(dǎo)+天線

⑤內(nèi)膽清潔問(wèn)題解決,可能后期還是會(huì)采取菱形背板的易清潔結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

(2),蒸烤一體機(jī)未來(lái)走向

①解決加熱飯菜的痛點(diǎn),專門設(shè)計(jì)速熱功能

②解決內(nèi)腔積水問(wèn)題,設(shè)計(jì)自動(dòng)烘干或者手動(dòng)烘干的功能按鍵

③內(nèi)膽清潔問(wèn)題,相比較微蒸烤一體機(jī),蒸烤一體機(jī)在內(nèi)膽清潔方面可以選擇的方式更多

④內(nèi)腔排濕

⑤智能化,從彩屏、WIFI、APP和集成電路算法升級(jí)等

5、結(jié)論

說(shuō)了那么多,在微蒸烤一體機(jī)和蒸烤一體機(jī)中應(yīng)該怎么選擇呢?

以下情況可優(yōu)先考慮蒸烤一體機(jī):

①,對(duì)烘焙的需求有要求的

②,家里老人或者小孩會(huì)去使用的,避免因?yàn)椴皇熘⒉üδ艿囊?guī)范要求而導(dǎo)致出事故

③,既有微波熱飯菜的需求,又有蒸,烤需求的,可優(yōu)先考慮蒸烤一體機(jī)+微波爐的配置

④,對(duì)于微波熱飯菜在時(shí)間上要求不高的需求,可以考慮單獨(dú)買蒸烤一體機(jī)即可(目前蒸烤一體機(jī)加熱飯菜快的也可以在5分鐘附近)

以下情況可優(yōu)先考慮微蒸烤一體機(jī):

①,對(duì)微波快速熱飯菜的需求較高,其他需求較為基礎(chǔ)的需求