百年非遺老字號五香居，作為中國鹵味行業(yè)的領軍品牌，值此中秋佳節(jié)來臨之際舉辦了一場別開生面的“工廠溯源暨新品品鑒活動”，此次活動邀請各大媒體及品牌會員客戶共同參與。大城小愛科技公益發(fā)起人，美食家、品質生活倡導者，鑷磐生命科技董事長顧佳斌先生親臨現場，一起探索五香居的品牌歷史及產品背后的故事。
探秘百年非遺，見證匠心工藝
五香居作為一家歷史悠久的百年品牌，始終堅持選用上等原料，每一份食材、每一顆香料都經過精心挑選。在原料篩選環(huán)節(jié)，五香居采用先進的檢測設備，確保所有原材料均符合入廠的質量標準要求。這種對品質的執(zhí)著追求，為后續(xù)的產品生產打下了堅實的基礎。
品牌的技藝傳承自清朝光緒年間，由慈禧太后御賜李鴻章的御廚朱氏，守徽派鹵味基礎，融合各家之長而制，深得李鴻章喜愛。后李鴻章去世，朱氏出李府入民間醉春酒館掌勺，這一宮廷美味得以流傳至民間。后五香居歷經6代傳承人的傳承與改進，至今形成了自己獨特的風味特點。守正創(chuàng)新，研發(fā)出一系列如醬牛肉、夫妻肺片、醬鴨等一系列備受消費者好評的產品。
本次溯源活動，五香居董事長孫洪留先生親自為大家介紹五香居品牌的百年非遺老字號歷史，以及其產品的卓越品質。走進五香居的制作工廠，大家親眼見證了五香居鹵味的制作全過程，從原料的嚴格篩選到獨特的非遺技藝，從嚴格品控到成品包裝，每一個步驟都展現了五香居對品質的追求與對非遺技藝的堅守。每一個步驟也都蘊含著匠人們的心血與智慧。在現代化的生產車間里，傳統(tǒng)工藝與科技設備完美結合，既保留了古法的精髓，又提高了生產的效率與質量。五香居董事長孫洪留先生表示：“我們一直致力于將傳統(tǒng)文化與現代科技相結合，不斷探索新的可能性，以匠心精神打造出更多美味健康的產品”。
顧佳斌先生表示：“在五香居這里看到了百年品牌“五香居”掌舵者孫洪留董事長對百年非遺手藝的堅守，他用鹵味調和了日子的平凡，在時間里給老百姓留住了這口經典的味道，不管是新口味研發(fā)，還是打造王牌產品，五香居都在嘗試將口味創(chuàng)新與傳統(tǒng)技藝融合，這是一種全新的挑戰(zhàn)，也是一種對傳統(tǒng)技藝的生產性保護”。
中秋佳節(jié)，以老字號品團圓味
在即將到來的中秋佳節(jié)之際，五香居特別推出了中秋禮盒，將品牌經典的兩款產品——五香雞和鹽水鴨，以精致的包裝呈現，為回家歡聚，帶來一份溫馨愜意。五香雞，肉質鮮嫩，香氣四溢；鹽水鴨則是經過精心腌制，皮脆肉嫩，咸香適中。禮盒中式傳統(tǒng)，更適合佳節(jié)團圓。這兩款產品不僅承載了五香居百年的鹵味技藝，更是中秋佳節(jié)餐桌團聚不可或缺的佳肴美味。
五香居，百年傳承與現代創(chuàng)新并行
五香居，始于1901年，源于宮廷御膳鹵味。作為徽派鹵味的代表，五香居不僅擁有豐富的文化底蘊，更是在不斷創(chuàng)新中前行，致力于將傳統(tǒng)美食的魅力帶給每一位消費者。近年來，五香居在線上營銷、食品安全、社會責任等方面屢獲殊榮，成為了行業(yè)內的標桿企業(yè)。五香居始終秉承“品質為先，服務至上”的理念，堅持使用品質原料，結合傳統(tǒng)工藝與現代技術，每一道菜品，均經過嚴格的質量控制，確保每一道菜品都能達到獨特的風味與口感。力求讓消費者在享受美味的同時，也能感受到品牌的用心與專注。
五香居是一代人的味覺記憶，老字號是代代人的鄉(xiāng)情回憶。佳節(jié)團圓，回家歡聚，帶上五香居。愿在五香居的美味陪伴下，您與家人共度團圓佳節(jié)。
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